【仕込み工場内スタッフ】「AFURI」の味をつくるセントラルキッチンでの調理をお任せします！
化粧品・食品・香料関連｜正社員 NEW
AFURI株式会社
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仕事内容
らーめん店「AFURI」「ZUND-BAR」の味をつくるセントラルキッチンにて、スープの仕込みをはじめとする調理をお任せします。
国内17店舗のAFURIのスープや具材を絶やさぬように、かつどの店舗でも同じ味を提供できるようにすることがミッションです。
毎日、各店舗から何をどれくらい欲しいという注文がくるので、それに基づいて、1日約7000食～1万食の食材を作ります。
正社員は9名。アルバイトを含め50名ほどで進めています。
上のポジションも空いているため、拡大中の会社で核になるポジションを目指せる環境です。
◎業務内容変更の範囲
-雇入れ直後-
■短期的
・スープ、チャーシューの仕込み
→国産の丸鶏・魚介・香味野菜など厳選素材の下処理、スープに必要な昆布を計量する係、ネギやニンニクをきざむ係など、
工程ごとに担当がつき、みんなでスープを仕込みます。スープのチェック・管理は工場長が行ないます。
毎日5～6時間ほどかけてつくっています。
・タレ・トッピングの仕込み
→特製の塩ダレ・醤油ダレに加えて、メンマ、半熟の煮玉子、刻みネギ、白髪ネギなど、
全部で約20種類を調理・加工します。仕込みは担当制で在庫管理も行ないます。
・食材を真空パック詰め
→各店舗に配送する際は、加工した食材を専用の機械で真空パックにします。
機械の使い方は一度覚えてしまえば簡単です。
・食材発注
→いつもの取引先から、食材をとり寄せます。
国産の丸鶏やガラ、にぼしや鰹節、昆布など、産地や鮮度にこだわっています。
■長期的
・キャスト管理
→キャストのシフト管理やマネジメント、採用の面接官なども行っていただきます。
-変更の範囲-
・会社の定める業務
※季節限定のメニューを考えることもあります。
良いアイデアであれば社歴問わず採用しております。どんどんアイデアを出してください
募集要項
| 職種カテゴリ | 素材・化学・食品・医薬品技術職 |
|---|---|
| 職種名 | 化粧品・食品・香料関連 |
| 想定年収 | 3,500,000円〜4,500,000円 |
| 勤務地（都道府県） | 神奈川県 |
| 勤務地（住所） | 神奈川県愛甲郡清川村煤ケ谷1412 |
| 勤務時間 | 06：00〜22：00の間、シフト制（実働8時間、休憩60分） |
| 休日・休暇 |
月8〜10の公休(週休2日制) 夏季休暇2日 冬季休暇2日 リフレッシュ休暇4日 年次有給休暇（10日〜勤続年数に応じて最大20日） |
| 待遇・諸手当・福利厚生 |
社保完備 まかない 制服貸与 管理者手当 住宅手当 家族手当 引越手当 教育制度（グローイングアカデミー受講無料） 社割（ECshop30％OFF） |
| 受動喫煙対策 | 受動喫煙対策： 禁煙 |
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応募後のサポート
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- 非公開求人のご案内： みつピタジョブ掲載求人以外のご案内ができる場合があります。
- 応募・選考サポート： 必要に応じて、応募書類の準備や面接前の確認もサポートします。
安心してご利用いただける理由
- 担当者が丁寧にご案内： 応募後の確認や日程調整なども、状況に応じてサポートします。
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本求人は、ライラック株式会社（ライフアップジョブ事業所）が
職業安定法に基づく有料職業紹介事業として
求人企業をご紹介させていただく案件です。
（有料職業紹介事業許可番号：27-ユ-304783）