調理｜正社員 NEW

仕事内容

味の探求。あなたとの経験が縁を紡ぐ。

『株式会社 玉 -GYOKU-』は、川崎を発祥の地として、
2008年に1号店となる『つけめん 玉』をオープン。
以来、新宿、秋葉原、最近では名古屋・大阪・福岡など、全国に6ブランド、30店舗を展開中。

今後ますます成長していくために、既存店のサービス体制の強化が
必要だと考え、人材を募集することになりました。
お客様からご支持いただけるお店づくりに、あなたの力を貸してください。

【募集背景】

2024年度も新ブランドを立ち上げ、新規出店数は5店舗、
2025年・2026年に向けても出店計画が進んでおります。
内定（入社後）の配属先やキャリアパスについても、「適材適所」を念頭に
通勤距離やご本人の意向も汲みながら柔軟に対応しております。

「経験値アップのために県外の店舗や新規店舗でチャレンジしてみたい」
という社員さんに、引越し補助・支援金制度を利用しサポートさせていただいた等の
事例もございます。

2026年4月現在で105名の正社員のうちの6割以上の社員さんが
ラーメン屋は未経験でスタートされています。
弊社には長年培ってきた経験と教育ノウハウがあるので未経験者のかたもご安心ください。

【仕事内容】

■製麺業務（店舗により異なる）

厳選した小麦粉をブレンドし、ゼロからつくる製麺業務。
知識はもちろん職人技も身に付きます。

■調理・接客どちらもカンタン

調理と接客どちらも担当します。調理はスープの仕込みや具材のカットなど。
いずれも工程はシンプルなので、未経験でもすぐに慣れることができます。

接客では一般的なホール業務を担当して頂きます。
お客様のご案内・食券受け取り・料理のご提供・バッシング等
※フードコートの店舗は、ホール業務ではなくレジ対応になります。

■その他業務

オープンやクローズ業務、
発注・在庫管理等の店舗運営に関する業務全般も担当します。

【入社後の流れ】

入社後は、研究を重ね、味や具材にこだわった当社のつけめん・
らーめんの作り方をゼロから丁寧にお教えします。
「包丁を握ったことがない」という方もご安心ください。
3〜6ヶ月程度で、自信を持ってらーめんを提供できるようになります。

【店長業務】
一通りの店舗業務ができるようになったら、以下もお任せする予定です。
・材料の発注
・原価管理
・売上管理
・メンバーの指導　など